Préparation

1. Activation de la levure

   Dans un petit bol, mélangez une demi-tasse d'eau tiède avec la levure instantanée et le sucre, puis laissez reposer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. · 7 min
2. Pétrissage de la pâte

   Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel, puis incorporez le mélange de levure, trois cuillères à soupe d'huile d'olive et le reste d'eau tiède progressivement. Pétrissez soigneusement pendant 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et non collante. · 8 min
3. Levée de la pâte

   Badigeonnez un bol d'un peu d'huile et déposez-y la pâte, puis couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume. · 40 min
4. Préparation de la garniture au zaatar

   Dans un bol séparé, mélangez le zaatar avec une demi-tasse d'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture fluide et facile à étaler.
5. Préchauffage du four

   Préchauffez le four à la température maximale (environ 230-250 °C) en y plaçant la plaque de cuisson afin qu'elle soit bien chaude.
6. Façonnage des galettes

   Divisez la pâte en 4 boules égales, puis étalez chaque boule au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné pour former un disque d'épaisseur moyenne, puis appuyez doucement avec le bout des doigts sur la surface pour aider la garniture à adhérer.
7. Garnissage

   Répartissez deux à trois cuillères à soupe de préparation au zaatar et à l'huile d'olive sur chaque disque de pâte, en laissant une légère bordure libre.
8. Cuisson

   Transférez les mana'ich sur la plaque de cuisson très chaude et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et croustillant et que les bords soient légèrement gonflés. · 9 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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