Préparation

1. Faire revenir l'oignon

   Dans une casserole profonde à feu moyen, faites fondre le ghee puis ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et prenne une couleur dorée. · 3 min
2. Ajout du poulet

   Ajoutez les dés de poulet à l'oignon avec une pincée de poivre noir, puis remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur et commence à cuire. · 5 min
3. Torréfaction du freekeh

   Ajoutez le freekeh égoutté dans la casserole et remuez avec les autres ingrédients pendant trois minutes pour le torréfier et libérer son agréable parfum fumé. · 3 min
4. Ajout du bouillon et des épices

   Versez le bouillon de poulet chaud, puis ajoutez le sel et la cannelle moulue, et mélangez bien jusqu'à ce que le tout commence à bouillir. · 2 min
5. Cuisson de la soupe

   Couvrez la casserole, baissez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les grains de freekeh soient parfaitement tendres et que la soupe ait une consistance bien liée. · 30 min
6. Service

   Versez la soupe de freekeh dans des bols de service, garnissez de persil haché et servez bien chaud avec des quartiers de citron.

Valeurs nutritionnelles / portion

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