طريقة التحضير
- تشويح البصلفي قدر عميق على نار متوسطة، نذيب السمن ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. · 3 د
- إضافة الدجاجنضيف مكعبات الدجاج إلى البصل مع رشة فلفل أسود، ونقلب حتى يتغير لون الدجاج ويبدأ بالنضج. · 5 د
- تحميص الفريكةنضيف الفريكة المصفاة إلى القدر ونقلبها مع المكونات لمدة ثلاث دقائق لتتحمص وتظهر رائحتها المدخنة الزكية. · 3 د
- إضافة المرق والبهاراتنسكب مرق الدجاج الساخن، ثم نضيف الملح والقرفة المطحونة، ونحرك المكونات جيداً حتى تبدأ بالغليان. · 2 د
- طهي الشوربةنغطي القدر ونخفف النار إلى هادئة، ونترك الشوربة تطهى حتى تنضج حبات الفريكة تماماً ويتسبك القوام. · 30 د
- التقديمنسكب شوربة الفريكة في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة إلى جانب شرائح الليمون.
القيم الغذائية / حصة
260
سعرة
20
بروتين g
32
كربوهيدرات g
6.5
دهون g
نصائح الشيف
احرص على غسل الفريكة ونقعها لمدة عشر دقائق قبل الطبخ للتخلص من أي شوائب، كما يساعد تحميصها مع السمن لعدة دقائق قبل سكب المرق على تعزيز نكهتها المميزة.