Name: Labneh à l'ail et à la menthe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: Levantin
Ingredients: 2 tasse Labneh égoutté au lait entier; 2 gousse Ail; 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 c. à café Menthe séchée; 0.5 c. à café Sel; 2 c. à soupe Noix; 4 feuille Feuilles de menthe fraîche

Préparation

Préparation de l'ail

Écrasez les gousses d'ail avec une demi-cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une texture de pâte lisse afin d'éviter les morceaux. · 1 min
Mélange des ingrédients

Dans un récipient creux en verre, déposez le labneh puis ajoutez l'ail écrasé, la menthe séchée et une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis mélangez soigneusement à l'aide d'une cuillère jusqu'à parfaite homogénéité. · 2 min
Dressage du labneh

Transférez le labneh dans un plat de service large et plat, puis étalez-le avec le dos de la cuillère en mouvements circulaires afin de former un creux au centre. · 1 min
Garniture et service

Répartissez le reste d'huile d'olive (deux cuillères à soupe) dans le creux et en surface, garnissez le plat avec les noix concassées et les feuilles de menthe fraîche, puis servez frais avec du pain frais. · 1 min

Valeurs nutritionnelles / portion

215

cal

7.8

protéines g

6.2

glucides g

18.5

lipides g

Conseils du chef

Pour une saveur équilibrée sans piquant excessif, veillez à bien écraser l'ail avec un peu de sel et d'huile d'olive avant de l'incorporer au labneh, puis laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de servir afin que les saveurs se diffusent pleinement.