Name: Salade de pommes de terre saine au yaourt et aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: International
Ingredients: 4 pièce pommes de terre de taille moyenne; 0.5 tasse yaourt grec allégé; 1 c. à café moutarde de Dijon; 2 c. à soupe jus de citron frais; 1 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 2 pièce oignon vert; 2 c. à soupe aneth frais; 0.25 tasse persil frais; 1 c. à café sel de mer; 0.5 c. à café poivre noir moulu

Préparation

Cuisson des pommes de terre

Mettre les dés de pommes de terre dans une casserole, les recouvrir d'eau froide avec une demi-cuillère à café de sel, puis porter à ébullition sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans s'effriter. · 15 min
Égouttage et refroidissement des pommes de terre

Bien égoutter les pommes de terre de l'eau chaude et les laisser tiédir de côté pendant dix minutes pour éliminer l'excès de vapeur. · 10 min
Préparation de la vinaigrette légère

Dans un grand saladier, mélanger le yaourt grec avec le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le poivre noir et le reste de sel jusqu'à l'obtention d'une sauce parfaitement homogène. · 2 min
Mélange des ingrédients

Ajouter les dés de pommes de terre encore tièdes, l'oignon vert, l'aneth et le persil dans le saladier, puis mélanger délicatement pour bien enrober les pommes de terre sans les écraser. · 3 min
Réfrigération et service

Placer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se marier et d'obtenir une fraîcheur agréable. · 30 min

Valeurs nutritionnelles / portion

165

cal

5.8

protéines g

27.5

glucides g

4.2

lipides g

Conseils du chef

Veillez à mélanger les pommes de terre à la sauce lorsqu'elles sont encore tièdes pour qu'elles s'imprègnent bien de l'assaisonnement et développent des saveurs plus intenses, sans trop les cuire afin que les dés conservent une belle tenue.