طريقة التحضير
- سلق البطاطستوضع مكعبات البطاطس في قدر وتُغمر بالماء البارد مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم توضع على نار متوسطة حتى تغلي وتنضج تماماً دون أن تتفتت. · 15 د
- تصفية وتبريد البطاطستُصفى البطاطس جيداً من الماء الساخن وتُترك جانباً لمدة عشر دقائق لتبرد قليلاً وتتخلص من البخار الزائد. · 10 د
- تحضير التتبيلة الصحيةفي وعاء عميق، يُخلط الزبادي اليوناني مع عصير الليمون، زيت الزيتون، خردل الديجون، الفلفل الأسود، وبقية الملح حتى يتجانس الخليط تماماً. · 2 د
- خلط المكوناتتُضاف مكعبات البطاطس الدافئة، والبصل الأخضر، والشبت، والبقدونس إلى وعاء التتبيلة، وتُقلب المكونات بخفة حتى تتغلف البطاطس بالصلصة دون هرسها. · 3 د
- التبريد والتقديمتوضع السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات وتبرد بشكل منعش. · 30 د
القيم الغذائية / حصة
165
سعرة
5.8
بروتين g
27.5
كربوهيدرات g
4.2
دهون g
نصائح الشيف
احرص على خلط البطاطس بالصلصة وهي لا تزال دافئة قليلاً لتمتص التتبيلة وتكتسب نكهة أعمق وألذ، ولا تفرط في سلقها حتى تحافظ المكعبات على قوامها المتماسك.