Name: Soupe crémeuse au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: International
Ingredients: 400 g blancs de poulet; 2 c. à soupe beurre; 1 c. à soupe huile végétale; 1 pièce oignon; 2 gousse ail; 2 c. à soupe farine blanche; 4 tasse bouillon de poulet; 1 tasse crème de cuisson; 1 c. à café sel; 0.5 c. à café poivre noir; 2 c. à soupe persil frais

Préparation

Faire revenir le poulet

Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer le beurre avec l'huile, puis ajoutez les dés de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et soient mi-cuits. · 5 min
Ajouter les aromates

Ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé au poulet, puis mélangez bien jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et exhale ses arômes. · 3 min
Ajouter la farine

Saupoudrez la farine sur les ingrédients et remuez constamment pendant deux minutes jusqu'à incorporation complète pour éliminer le goût de farine crue. · 2 min
Cuire la soupe

Versez progressivement le bouillon de poulet chaud tout en remuant constamment au fouet pour éviter les grumeaux de farine, puis assaisonnez de sel et de poivre noir, et laissez mijoter à feu doux. · 10 min
Ajouter la crème et servir

Ajoutez la crème de cuisson et remuez délicatement la soupe, puis laissez frémir doucement pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse et veloutée, puis servez-la garnie de persil et bien chaude. · 5 min

Valeurs nutritionnelles / portion

330

cal

protéines g

12.5

glucides g

lipides g

Conseils du chef

Veillez à ne pas laisser bouillir la crème à gros bouillons pour éviter qu'elle ne tranche, et veillez à verser le bouillon tiède ou chaud progressivement en remuant constamment afin d'obtenir une texture soyeuse sans aucun grumeau.