طريقة التحضير
- تشويح الدجاجفي قدر على نار متوسطة، سخن الزبدة مع الزيت، ثم أضف مكعبات الدجاج وقلبها حتى يتغير لونها وتنضج نصف نضوج. · 5 د
- إضافة المطيباتأضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الدجاج، وقلب المكونات جيداً حتى يذبل البصل وتتصاعد رائحته الزكية. · 3 د
- إضافة الدقيقرش الدقيق فوق المكونات وقلب باستمرار لمدة دقيقتين حتى يمتزج بالكامل ويختفي طعم الدقيق النيئ. · 2 د
- طهي الشوربةاسكب مرق الدجاج الساخن تدريجياً مع التحريك المستمر بمضرب سلكي لتجنب تكتل الدقيق، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود، واترك المزيج يغلي على نار هادئة. · 10 د
- إضافة الكريمة والتقديمأضف كريمة الطبخ وحرك الشوربة بلطف، واتركها تغلي غلياناً خفيفاً لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وسميكة القوام، ثم اسكبها وزيّنها بالبقدونس وقدمها ساخنة. · 5 د
القيم الغذائية / حصة
330
سعرة
28
بروتين g
12.5
كربوهيدرات g
18
دهون g
نصائح الشيف
احرص على ألا تغلي الكريمة بقوة حتى لا تنفصل، واحرص على سكب المرق دافئاً وبالتدريج مع التقليب المستمر للحصول على قوام حريري بدون أي تكتلات.