Name: Poulet teriyaki classique
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Blancs de poulet; 0.33 tasse Sauce soja; 3 c. à s. Miel; 1 c. à s. Vinaigre de riz; 1 c. à c. Huile de sésame; 3 gousse Ail; 1 c. à c. Gingembre frais; 1 c. à s. Fécule de maïs; 0.25 tasse Eau froide; 2 c. à s. Huile végétale; 1 c. à c. Graines de sésame grillées; 2 tige Oignon vert

Préparation

Préparation de la sauce teriyaki

Dans un petit bol, mélangez bien la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. · 1 min
Préparation du mélange de fécule

Dans une tasse séparée, délayez la fécule de maïs dans l'eau froide et réservez. · 1 min
Cuisson du poulet

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif, puis ajoutez les morceaux de poulet et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à 90 %. · 7 min
Épaississement de la sauce et enrobage

Versez la sauce teriyaki sur le poulet dans la poêle, puis ajoutez le mélange de fécule et d'eau et remuez constamment jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir, devienne épaisse et brillante, et enrobe complètement les morceaux de poulet. · 3 min
Dressage et garniture

Retirez la poêle du feu, dressez le poulet dans un plat de service, garnissez de graines de sésame grillées et d'oignon vert émincé, puis servez bien chaud avec du riz blanc cuit à la vapeur.

Valeurs nutritionnelles / portion

340

cal

44.3

protéines g

18.5

glucides g

9.2

lipides g

Conseils du chef

N'ajoutez le mélange de fécule qu'après l'avoir parfaitement dissous dans l'eau froide pour éviter la formation de grumeaux, et veillez à ne pas trop cuire la sauce afin de ne pas brûler les sucres naturels du miel.