طريقة التحضير
- تحضير صلصة التريّاكيفي وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا، العسل، خل الأرز، زيت السمسم، الثوم والزنجبيل جيداً حتى يذوب العسل تماماً. · 1 د
- تحضير خليط النشافي كوب منفصل، ذوّب نشا الذرة في الماء البارد واتركه جانباً. · 1 د
- تشويح الدجاجسخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضف قطع الدجاج واقلِها حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية وتنضج بنسبة 90%. · 7 د
- تكثيف الصلصة والدمجاسكب صلصة التريّاكي فوق الدجاج في المقلاة، ثم أضف خليط النشا والماء وحرّك المكونات باستمرار حتى تبدأ الصلصة بالغليان وتصبح كثيفة ولامعة وتغلف قطع الدجاج بالكامل. · 3 د
- التقديم والتزيينارفع المقلاة عن النار، واسكب الدجاج في طبق التقديم وزيّنه بالسمسم المحمص وشرائح البصل الأخضر، وقدمه ساخناً مع الأرز الأبيض المطهو على البخار.
القيم الغذائية / حصة
340
سعرة
44.3
بروتين g
18.5
كربوهيدرات g
9.2
دهون g
نصائح الشيف
لا تضف خليط النشا إلا بعد إذابته تماماً في الماء البارد لتجنب التكتل، واحرص على عدم طهي الصلصة لوقت طويل حتى لا تحترق السكريات الطبيعية الموجودة في العسل.