Name: Délicieuse soupe crémeuse au brocoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: International
Ingredients: 500 g brocoli frais; 2 c. à s. beurre; 1 pièce oignon jaune; 2 gousse ail; 3 tasse bouillon de poulet ou de légumes; 0.5 tasse crème de cuisson; 0.5 tasse fromage cheddar râpé; 1 c. à c. sel; 0.25 c. à c. poivre noir

Préparation

Faire revenir l'oignon

Dans une casserole profonde à feu moyen, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide. · 3 min
Ajout de l'ail

Ajoutez l'ail écrasé et remuez pendant 1 minute jusqu'à ce que son parfum se libère, sans le laisser brunir. · 1 min
Ajout du brocoli et du bouillon

Ajoutez les fleurons de brocoli avec le sel et le poivre noir, puis versez le bouillon de poulet et mélangez bien le tout. · 1 min
Cuisson du brocoli

Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 12 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit parfaitement tendre. · 12 min
Mixer la soupe

Retirez la casserole du feu et mixez les ingrédients à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. · 2 min
Ajout de la crème et service

Remettez la casserole à feu doux, versez la crème de cuisson et le fromage cheddar, puis remuez constamment pendant 2 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que la soupe soit bien homogène ; retirez du feu et servez chaud. · 2 min

Valeurs nutritionnelles / portion

185

cal

6.5

protéines g

9.5

glucides g

lipides g

Conseils du chef

Pour préserver la belle couleur verte de la soupe, évitez de trop cuire le brocoli au-delà du temps indiqué. Vous pouvez également réserver quelques petits fleurons cuits pour garnir le dessus du plat au moment du service.