طريقة التحضير
- تشويح البصلفي قدر عميق على نار متوسطة، ذوّب الزبدة ثم أضف البصل المفروم وقلّبه لمدة 3 دقائق حتى يذبل ويصبح شفافاً. · 3 د
- إضافة الثومأضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه. · 1 د
- إضافة البروكلي والمرقأضف زهرات البروكلي مع الملح والفلفل الأسود، ثم اسكب مرق الدجاج وحرّك المكونات جيداً. · 1 د
- سلق البروكليغطّ القدر واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 12 دقيقة حتى ينضج البروكلي ويصبح طرياً تماماً. · 12 د
- طحن الشوربةارفع القدر عن النار واطحن المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس. · 2 د
- إضافة الكريمة والتقديمأعد القدر إلى نار هادئة، واسكب كريمة الطبخ وجبن الشيدر، وحرّك باستمرار لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن وتتجانس الشوربة تماماً ثم ارفعها وقدّمها ساخنة. · 2 د
القيم الغذائية / حصة
185
سعرة
6.5
بروتين g
9.5
كربوهيدرات g
14
دهون g
نصائح الشيف
للحفاظ على اللون الأخضر الزاهي للشوربة، لا تبالغ في طهي البروكلي لأكثر من الوقت المحدد، ويمكنك حجز بضع زهرات صغيرة مسلوقة جانباً لتزيين وجه الطبق عند التقديم.