طريقة التحضير
- إعداد العجينةفي وعاء عميق، اخلط دقيق البر مع الملح وأضف الماء الدافئ تدريجياً، ثم اعجن المكونات حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. · 10 د
- خبز الفطيرسخّن صاجاً أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وافرد العجينة على شكل أقراص متوسطة السُمك (فطير)، ثم اخبزها على الوجهين حتى تنضج وتكتسب بقعاً بنية ذهبية. · 8 د
- فرم الخبز والموزقطّع الخبز وهو دافئ إلى قطع صغيرة، ثم ضعه في مفرمة اللحم أو محضر الطعام مع الموز الناضج، وافرمهما معاً حتى يتجانسا مع بقاء قوام خشن ومحبب. · 2 د
- إضافة السمناسكب السمن البلدي الساخن على خليط الخبز والموز، وقلّب المزيج جيداً حتى يتشرب النكهة تماماً. · 1 د
- التزيين والتقديمانقل المعصوب إلى طبق التقديم، وزيّن الوجه بالقشطة الطازجة وخطوط العسل، وأضف الجبنة الشيدر المبشورة حسب الرغبة، وقدّمه دافئاً. · 1 د
القيم الغذائية / حصة
485
سعرة
8.8
بروتين g
79.5
كربوهيدرات g
16.2
دهون g
نصائح الشيف
سر المعصوب اللذيذ يكمن في استخدام موز ناضج جداً يحتوي على نقاط سوداء لحلاوة ونكهة أقوى، كما يفضل تقديم السمن حاراً لإبراز رائحة الخبز الزكية.