طريقة التحضير
- نخل الماتشانخل مسحوق الماتشا باستخدام مصفاة سلكية صغيرة داخل وعاء عميق لضمان نعومة المزيج وإزالة أي تكتلات. · 1 د
- خفق الماتشاإضافة الماء الساخن (غير المغلي) وخفق الماتشا بقوة باستخدام مضرب الخيزران (التشاسين) أو خفاقة كهربائية صغيرة بحركة سريعة على شكل حرف W حتى تتكون رغوة خضراء ناعمة وكثيفة. · 1 د
- تسخين الحليب وخفقهتسخين الحليب في قدر صغير على نار هادئة حتى يقترب من الغليان مع إضافة العسل والفانيليا، ثم خفقه بأداة صنع رغوة الحليب للحصول على قوام كريمي سميك. · 2 د
- صب القاعدةتوزيع مركز الماتشا المخفوق بالتساوي في أربعة أكواب تقديم دافئة. · 1 د
- التقديمسكب الحليب الدافئ مع رغوته الكثيفة بلطف فوق الماتشا في كل كوب، ورش القليل من بودرة الماتشا على الوجه للتزيين قبل التقديم فوراً. · 1 د
القيم الغذائية / حصة
135
سعرة
7
بروتين g
14
كربوهيدرات g
5
دهون g
نصائح الشيف
تأكد من ألا تكون درجة حرارة الماء مغلياً بالكامل (بين 70-80 مئوية) حتى لا تحترق أوراق الشاي المطحونة وتكتسب طعماً مراً، ونخل البودرة هو السر الأساسي للحصول على قوام حريري بدون أي كتل.