طريقة التحضير
- سلق البيضيوضع البيض في قدر مناسب ويغمر بالماء البارد، ثم يرفع على نار متوسطة حتى يغلي، ويترك يغلي لمدة 9 إلى 10 دقائق ليصل لدرجة النضج الكامل. · 10 د
- تبريد وتقشير البيضيرفع البيض من الماء الساخن ويوضع مباشرة في وعاء يحتوي على ماء مثلج لمدة 3 دقائق لسهولة تقشيره ووقف عملية الطهي، ثم يقشر جيداً. · 3 د
- هرس البيضيقطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة أو يهرس بالشوكة في وعاء عميق حتى نصل للقوام المرغوب.
- خلط الحشوةيضاف المايونيز، الخردل، البصل الأخضر المفروم، الملح، والفلفل الأسود إلى البيض، وتقلب المكونات بلطف حتى تتجانس تماماً وتصبح كريمية.
- تجهيز السندويشاتتدهن شرائح التوست بمسحة خفيفة من الزبدة حسب الرغبة، ثم توزع أوراق الخس على 4 شرائح، ويوضع خليط سلطة البيض بالتساوي فوقها، وتغطى بشرائح التوست المتبقية ثم تقطع أقطارها وتقدم.
القيم الغذائية / حصة
340
سعرة
15
بروتين g
28
كربوهيدرات g
18
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على بيض سهل التقشير بصفار ناصع دون حلقة رمادية، احرص على تبريده فوراً في ماء مثلج، ويمكن تحميص شرائح الخبز مسبقاً إذا كنت تفضل القرمشة.