خليجي
تكة اللحم البحرينية
مكعبات لحم طرية متبلة بنكهة اللومي الأسود البحريني الأصيل والمشوية حتى النضج.
35 د
4 أشخاص
340 سعرة/حصة سهل
2 مشاهدة
طريقة التحضير
- تحضير التتبيلةفي وعاء عميق، اخلط اللومي الأسود المطحون، الخل الأبيض، الزيت، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس التتبيلة.
- نقع اللحمأضف مكعبات اللحم إلى الوعاء وقلّبها جيداً حتى تتغطى بالكامل، ثم اتركها منقوعة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل ليلة كاملة. · 2 س
- تشكيل الأسياخشك مكعبات اللحم في أسياخ الشواء المعدنية أو الخشبية المنقوعة مسبقاً في الماء.
- الشواءاشوِ الأسياخ على فحم متوسط الحرارة أو شواية ساخنة مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم ويكتسب لوناً محمراً ومقرمشاً من الخارج. · 15 د
- التقديمقدّم التكة ساخنة فوراً مع الخبز البحريني الحار، شرائح البصل، والجرجير.
القيم الغذائية / حصة
340
سعرة
44
بروتين g
3.5
كربوهيدرات g
16
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على أفضل نتيجة وقوام طري جداً، اختر قطع لحم العجل الطرية مثل الفيليه وتأكد من تركها في التتبيلة ليلة كاملة ليمتص اللحم نكهة اللومي تماماً.