Préparation

1. Préparation du moule et du four

   Préchauffez le four à 180 °C, graissez le moule à gâteau avec le tahini et répartissez uniformément les graines de sésame grillées au fond et sur les parois.
2. Infusion du safran

   Faites infuser les filaments de safran et l'eau de rose dans le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. · 5 min
3. Battre les œufs et le sucre

   Dans un récipient profond, battez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et blanchisse. · 4 min
4. Ajout des liquides

   Ajoutez l'huile végétale, le mélange de lait au safran et la cardamome moulue dans le récipient, puis mélangez doucement jusqu'à consistance homogène. · 1 min
5. Mélange des poudres

   Tamisez progressivement la farine et la levure chimique sur la préparation, puis incorporez délicatement à l'aide d'une spatule de bas en haut jusqu'à disparition complète de la farine. · 2 min
6. Cuisson

   Versez délicatement la pâte dans le moule préparé et enfournez sur la grille centrale pendant 35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et doré. · 35 min
7. Dressage

   Sortez le moule du four et laissez tiédir pendant 10 minutes, puis démoulez sur un plat de service pour révéler la couche croustillante de graines de sésame sur le dessus. · 10 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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