طريقة التحضير
- تجهيز القالب والفرنسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، وادهن قالب الكيك بالطحينة السائلة ووزع السمسم المحمص بالتساوي في القاع والأطراف.
- نقع الزعفرانانقع خيوط الزعفران وماء الورد في الحليب الدافئ واتركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً غنياً. · 5 د
- خفق البيض والسكرفي وعاء عميق، اخفق البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمياً وفاتح اللون. · 4 د
- إضافة السوائلأضف الزيت النباتي، خليط الحليب والزعفران، والهيل المطحون إلى الوعاء، واخلط المكونات بهدوء حتى تتجانس. · 1 د
- خلط النواشفانخل الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً فوق الخليط، وقلب برفق باستخدام ملعقة عريضة من الأسفل للأعلى حتى يختفي الدقيق تماماً. · 2 د
- الخبزاسكب الخليط بهدوء داخل القالب المجهز، وأدخله الفرن على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون. · 35 د
- التقديمأخرج القالب من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق، ثم اقلبه في صحن التقديم ليظهر السمسم المحمص على السطح. · 10 د
القيم الغذائية / حصة
385
سعرة
7.2
بروتين g
49
كربوهيدرات g
18.5
دهون g
نصائح الشيف
سر نجاح القرص عقيلي هو دهن القالب بالطحينة السائلة بدلاً من الزبدة لضمان التصاق السمسم بشكل مثالي وإعطاء نكهة تراثية مميزة.