Égyptien

Jus de canne à sucre égyptien rafraîchissant

Délicieux jus naturel de canne à sucre à l'égyptienne avec un filet de citron et de la glace pilée pour une hydratation instantanée et une fraîcheur irrésistible.

15 min 4 portions 185 cal/portion Facile 12 vues
Jus de canne à sucre égyptien rafraîchissant

Préparation

  1. Préparation de la canne à sucre
    Retirer complètement l'écorce extérieure dure des tiges de canne à sucre, puis couper la chair tendre en très petits morceaux et dés afin de faciliter le mixage dans un blender domestique.
  2. Mixage et extraction
    Mettre les morceaux de canne à sucre dans le bol d'un blender puissant et ajouter l'eau glacée, puis mixer à vitesse maximale jusqu'à ce que les fibres se désagrègent et libèrent tout le jus. · 3 min
  3. Filtration
    Filtrer soigneusement le mélange à l'aide d'une passoire fine recouverte d'une étamine, en pressant fermement les fibres à la main pour extraire chaque goutte de jus limpide.
  4. Service
    Ajouter le jus de citron au jus de canne filtré et bien mélanger, puis répartir la glace pilée dans des verres, verser le jus par-dessus et servir immédiatement.

Valeurs nutritionnelles / portion

185
cal
0.6
protéines g
46.5
glucides g
0.2
lipides g

Conseils du chef

Le jus de canne à sucre doit être consommé immédiatement après sa préparation, car il s'oxyde rapidement et sa saveur ainsi que sa couleur vert clair s'altèrent et s'assombrissent s'il repose trop longtemps.