Préparation

1. Préparation de la base

   Mélangez bien les biscuits émiettés avec le beurre fondu jusqu'à ce que la préparation soit homogène et ressemble à du sable mouillé.
2. Tassage des biscuits

   Répartissez uniformément le mélange de biscuits au fond d'un moule à charnière de 18 cm (ou dans 4 verrines individuelles) et tassez fermement à l'aide du fond d'un verre.
3. Fouettage de la crème

   Fouettez la crème liquide froide dans un récipient profond au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme et forme des pics solides, puis réservez-la. · 3 min
4. Travail du fromage

   Dans un autre saladier, fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace, la vanille et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. · 2 min
5. Incorporation de l'appareil

   Incorporez la crème fouettée au mélange de fromage en deux fois, en remuant délicatement à la spatule de bas en haut afin d'obtenir un appareil homogène sans faire retomber l'air.
6. Réfrigération

   Versez la préparation sur la base de biscuit, lissez la surface, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures jusqu'à prise complète. · 4 h
7. Dressage et service

   Démoulez délicatement le cheesecake, garnissez la surface avec la confiture de fraises ou de fruits rouges et servez bien frais.

Valeurs nutritionnelles / portion

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