Préparation

1. Préparation de la pâte

   Dans un grand récipient, sabler du bout des doigts la farine avec le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis ajouter progressivement le lait et rassembler la pâte sans trop la travailler, puis la laisser reposer un court instant. · 10 min
2. Préparation de la garniture

   Bien mélanger la pâte de dattes avec la cardamome, la cannelle et le mélange de safran à l'eau de rose jusqu'à obtenir une texture lisse, homogène et facile à étaler.
3. Montage de la tarte

   Abaisser les deux tiers de la pâte dans un moule à tarte ou un plat allant au four préalablement graissé, puis répartir uniformément la garniture de dattes sur le fond de pâte.
4. Décoration

   Façonner le reste de la pâte en lanières et les disposer en croisillons sur le dessus, puis badigeonner avec le jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
5. Cuisson

   Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes jusqu'à ce que les bords et le dessus prennent une belle teinte dorée, puis laisser complètement refroidir avant de découper. · 25 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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