Préparation

1. Activation de la levure

   Dans un petit bol, mélanger une demi-tasse d'eau tiède avec la levure et le sucre, puis laisser reposer pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme et que la levure s'active. · 5 min
2. Pétrissage de la pâte

   Dans un grand saladier, déposer la farine et le sel, puis verser le mélange de levure, l'huile d'olive et le reste d'eau, et pétrir les ingrédients à la main ou au robot pétrisseur pendant huit minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et non collante. · 8 min
3. Levée de la pâte

   Huiler légèrement un bol avec un peu d'huile d'olive et y déposer la pâte, puis la couvrir d'un linge humide et la laisser reposer dans un endroit chaud pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume. · 45 min
4. Abaissage et façonnage de la pizza

   Préchauffer le four à 220 °C, puis étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et la transférer sur une plaque à pizza huilée ou tapissée de papier cuisson.
5. Garniture

   Piquer légèrement la pâte à la fourchette, puis répartir uniformément la sauce à pizza, saupoudrer la moitié du fromage, disposer les tranches de poivron, de champignons, de tomates et d'olives, puis terminer avec le reste de fromage et une pincée d'origan.
6. Cuisson et service

   Enfourner la pizza sur la grille inférieure du four chaud pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la base soit dorée, le fromage fondu et les bords bien croustillants, puis la sortir du four, la couper en quatre parts et servir bien chaud. · 15 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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