Préparation

1. Préparation de la pâte

   Dans un grand bol, mélangez la farine de blé complet avec le sel, puis ajoutez l'eau tiède progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une pâte souple et semi-liquide semblable à la consistance d'une pâte à gâteau épaisse. · 3 min
2. Cuisson de la galette

   Chauffez une plaque de cuisson ou une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la d'un peu de ghee, puis versez la pâte et étalez-la pour former une galette épaisse, et laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée en dessous. · 10 min
3. Finalisation de la cuisson

   Retournez la galette de pain sur l'autre face et laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et bien dorée, puis retirez-la immédiatement du feu pendant qu'elle est encore chaude. · 8 min
4. Pétrissage de l'Arika

   Coupez le pain chaud en morceaux et placez-le dans un sac thermique ou dans un robot culinaire avec les dattes et deux cuillères à soupe de ghee fermier, puis malaxez bien le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène, tendre et cohérent. · 4 min
5. Façonnage et service

   Déposez l'Arika dans un plat de service, formez un puits au centre puis versez-y le reste du ghee fermier chaud et le miel, décorez les bords avec les graines de nigelle et servez bien chaud. · 2 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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