Préparation

1. Pétrissage des ingrédients

   Dans un récipient creux, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez l'huile végétale et l'eau tiède progressivement tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse, homogène et non collante. · 8 min
2. Repos de la pâte

   Divisez la pâte en 4 boules de taille égale, recouvrez-les d'un linge en coton propre et laissez-les reposer afin de faciliter l'étalage. · 15 min
3. Étalage de la pâte

   Farinez légèrement le plan de travail, puis étalez chaque boule de pâte au rouleau à pâtisserie pour former un disque très fin, presque transparent.
4. Cuisson

   Faites chauffer un saj ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen à vif, déposez délicatement la galette et laissez-la cuire jusqu'à l'apparition de légères bulles, puis retournez-la sur l'autre face pendant une demi-minute. · 1 min
5. Conservation du pain

   Retirez immédiatement le pain dès qu'il est cuit et placez-le dans un torchon propre bien fermé pour emprisonner la vapeur et préserver tout son moelleux et sa souplesse, puis répétez l'opération pour les boules restantes.

Valeurs nutritionnelles / portion

Conseils du chef