Préparation

1. Préparation du sirop

   Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l'eau puis portez à ébullition sur feu moyen. Ajoutez ensuite le jus de citron et laissez frémir pendant 8 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe, puis laissez refroidir complètement. · 8 min
2. Préparation de la farce

   Dans un récipient, mélangez les pistaches concassées avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à parfaite incorporation. · 2 min
3. Montage de la première couche

   Badigeonnez un petit plat allant au four de ghee fondu, puis disposez successivement la moitié des feuilles de pâte filo en badigeonnant généreusement chaque feuille de ghee à l'aide d'un pinceau. · 5 min
4. Garniture et couverture du baklava

   Répartissez uniformément le mélange de pistaches sur les couches de pâte, puis recouvrez avec le reste des feuilles de filo en badigeonnant soigneusement chaque feuille de ghee. Nappez enfin généreusement le dessus avec du ghee. · 5 min
5. Découpe du baklava

   À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez le baklava en carrés ou en losanges selon votre convenance avant d'enfourner. · 3 min
6. Cuisson

   Faites cuire le baklava dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une belle teinte dorée et devienne parfaitement croustillant. · 35 min
7. Arrosage et dégustation

   Arrosez directement le baklava brûlant avec le sirop froid dès sa sortie du four, puis laissez reposer pendant au moins une demi-heure pour qu'il s'imbibe bien avant de servir. · 30 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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