Préparation

1. Pétrissage de la pâte

   Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel, puis ajoutez progressivement l'huile d'olive et l'eau tiède en pétrissant pendant 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. · 8 min
2. Fermentation de la pâte

   Badigeonnez la pâte d'un peu d'huile d'olive et couvrez-la, puis laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume. · 30 min
3. Préparation de la garniture au fromage

   Dans un récipient, mélangez soigneusement le fromage akkawi avec la mozzarella, les graines de nigelle et le persil haché.
4. Abaissage et façonnage

   Préchauffez le four à température maximale (220-250 °C) avec la grille positionnée en bas, puis divisez la pâte en 4 boules égales et abaissez chaque boule sur un plan de travail fariné à environ un demi-centimètre d'épaisseur.
5. Cuisson et service

   Répartissez uniformément le mélange de fromages sur les disques de pâte en laissant de légers bords libres, puis faites cuire sur une plaque très chaude pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que les bords ainsi que le dessous soient bien dorés. · 10 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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