Préparation

1. Préchauffage du four

   Préchauffez le four à 200 °C.
2. Préparation de la marinade

   Dans un bol profond, mélangez l'ail écrasé, la coriandre, l'aneth, le jus de citron, l'huile et les épices (mélange d'épices pour poisson, cumin, coriandre, curcuma, citron noir et sel) pour réaliser la marinade. · 3 min
3. Assaisonnement du poisson

   Enduisez soigneusement les morceaux de mérou et les sigans avec la marinade, à l'intérieur, à l'extérieur et dans les incisions, puis laissez reposer pendant 15 minutes pour que les saveurs s'imprègnent. · 15 min
4. Dressage du plat

   Dans un plat allant au four approprié, disposez les tranches d'oignon, de tomate et le piment fort pour former un lit de légumes, puis disposez par-dessus les morceaux de mérou et les sigans. · 5 min
5. Cuisson au four

   Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et enfournez-le dans le four chaud pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poisson soit parfaitement cuit. · 25 min
6. Dorure

   Retirez le papier aluminium et faites dorer le dessus du plat sous le gril du four pendant 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une texture légèrement croustillante. · 7 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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