Préparation

1. Faire revenir l'oignon et l'ail

   Dans une grande casserole à feu moyen, faites chauffer l'huile végétale, puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et doré. Ajoutez ensuite l'ail écrasé et faites revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'il libère ses arômes. · 3 min
2. Ajout des légumes et des épices

   Ajoutez les dés de carotte, de pomme de terre et de tomate, puis incorporez le cumin, le curcuma, le mélange d'épices du Golfe, le poivre noir et le citron noir séché. Mélangez bien le tout pendant deux minutes pour que les saveurs s'imprègnent. · 2 min
3. Ajout des lentilles et du bouillon

   Ajoutez les lentilles lavées et égouttées, mélangez avec le reste des ingrédients, puis versez le bouillon bouillant ou l'eau. Remuez bien jusqu'aux premiers frémissements. · 2 min
4. Cuisson douce

   Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient parfaitement tendres. · 20 min
5. Mixer la soupe

   Retirez le citron noir séché de la casserole, puis mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une texture parfaitement lisse et homogène. · 2 min
6. Dernière ébullition et service

   Remettez le citron noir séché dans la soupe, ajoutez le sel et laissez frémir à feu doux pendant 5 minutes pour ajuster la consistance, puis servez bien chaud. · 5 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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