Name: Salade César au poulet grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Blancs de poulet; 2 pièce Laitue romaine; 2 tranche Pain de mie complet; 50 g Parmesan; 0.5 tasse Yaourt grec allégé; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Jus de citron; 1 c. à café Moutarde de Dijon; 1 c. à café Ail; 0.5 c. à café Sel; 0.25 c. à café Poivre noir

Préparation

Assaisonnement du poulet

Assaisonnez les blancs de poulet avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, ainsi que la moitié du sel, du poivre noir et du jus de citron.
Cuisson du poulet

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, puis faites cuire les blancs de poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de les couper en tranches. · 12 min
Préparation de la sauce

Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec avec le reste d'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, la moutarde de Dijon et la moitié du parmesan jusqu'à obtenir une sauce bien homogène. · 2 min
Mélange de la salade

Dans un grand saladier de service, déposez la laitue coupée, versez la moitié de la sauce par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les feuilles. · 1 min
Dressage

Disposez les tranches de poulet grillé et les croûtons de pain grillé sur la salade, puis arrosez avec le reste de la sauce, saupoudrez du parmesan restant et servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles / portion

280

cal

36.5

protéines g

glucides g

9.5

lipides g

Conseils du chef

Veillez à sécher soigneusement la laitue après l'avoir lavée, à l'aide d'une essoreuse à salade ou de papier absorbant, afin que la sauce adhère parfaitement aux feuilles et que la salade ne devienne pas aqueuse.