Préparation

1. Cuisson du poulet

   Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre une cuillère à soupe de beurre, ajoutez les dés de poulet, assaisonnez avec une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir, puis remuez jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que son eau soit évaporée. Réservez hors de la poêle. · 8 min
2. Faire suer les légumes

   Dans la même poêle, ajoutez la cuillère de beurre restante, puis mettez l'oignon, la carotte et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que les arômes se libèrent. · 5 min
3. Préparation de la sauce

   Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pendant une minute, puis versez progressivement le bouillon de poulet tiède en remuant sans arrêt pour éviter la formation de grumeaux. · 2 min
4. Assemblage de la garniture

   Ajoutez la crème, les petits pois, le thym, le reste de sel, le poivre noir et le poulet cuit. Mélangez à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retirez du feu et laissez tiédir pendant 10 minutes. · 4 min
5. Préparation de la tourte

   Versez le mélange de poulet et de légumes dans un plat à four rond préalablement beurré, puis étalez la pâte feuilletée par-dessus pour recouvrir complètement la garniture. Pressez délicatement sur les bords pour bien sceller. Pratiquez de petites incisions au couteau au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper. · 5 min
6. Cuisson au four

   Badigeonnez la surface de la pâte avec l'œuf battu, puis enfournez dans un four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce que la pâte gonfle et prenne une belle couleur dorée. · 25 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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