Préparation

1. Fouetter la crème

   Dans un grand récipient, fouettez la crème liquide froide avec la vanille et le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et épaisse. · 3 min
2. Préparation de la crème au mascarpone

   Incorporez progressivement le mascarpone à la crème fouettée en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule, du bas vers le haut, jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène et lisse. · 2 min
3. Trempage des biscuits

   Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi pendant une seconde seulement par face, sans les laisser absorber trop de liquide pour éviter qu'ils ne s'émiettent. · 1 min
4. Dressage de la première couche

   Disposez la moitié des biscuits au fond d'un plat ou de verrines pour former la première couche, puis étalez uniformément la moitié de la crème par-dessus. · 2 min
5. Dressage de la deuxième couche

   Répétez l'opération en disposant une seconde couche de biscuits imbibés de café, puis recouvrez avec le reste de crème et lissez soigneusement la surface. · 2 min
6. Réfrigération

   Couvrez le dessert et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures, idéalement toute une nuit, pour que les couches se raffermissent et que les saveurs se mêlent. · 4 h
7. Décoration et service

   Juste avant de servir, saupoudrez la surface d'un voile complet de poudre de cacao non sucré à l'aide d'un tamis fin, puis servez bien frais. · 1 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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