Préparation

1. Cuisson du poulet

   Dans une grande marmite, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez les cubes de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajoutez la moitié de l'oignon, une demi-cuillère à café d'épices pour biryani, une pincée de sel et de poivre, et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis réservez-le. · 10 min
2. Dorure des vermicelles

   Dans la même marmite, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et faites dorer les vermicelles jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée, puis ajoutez le reste d'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse. · 5 min
3. Assaisonnement du riz

   Ajoutez le riz égoutté sur les vermicelles avec une cuillère à soupe d'épices pour biryani, la cardamome, la cannelle et le sel, puis remuez délicatement pendant 2 minutes pour bien mélanger les saveurs. · 2 min
4. Ébullition du riz

   Versez le bouillon de poulet chaud sur le riz et laissez bouillir à feu vif jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée. · 7 min
5. Mijotage du riz

   Réduisez à feu très doux, couvrez hermétiquement la marmite et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes. · 20 min
6. Préparation de la garniture

   Dans une poêle séparée, mélangez le poulet cuit avec les dés de pommes de terre frites, les petits pois, les carottes, les raisins secs et les amandes grillées pour préparer la fameuse garniture du biryani. · 3 min
7. Service

   Dressez le riz dans un grand plat de service, répartissez harmonieusement la riche garniture, le poulet et les fruits secs sur le dessus, puis servez chaud accompagné de yaourt ou d'une salade. · 1 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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