Préparation

1. Préparation du four et du moule

   Préchauffez le four à 170 °C, beurrez un moule rond de 18 cm et chemisez le fond ainsi que les parois de papier sulfurisé.
2. Fouettage des œufs et du sucre

   Dans un récipient profond et sec, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique à vitesse élevée pendant 8 minutes, jusqu'à ce que le mélange double de volume et prenne une texture crémeuse et pâle. · 8 min
3. Ajout des ingrédients secs

   Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel à deux reprises, puis incorporez-la progressivement en plusieurs fois au mélange d'œufs.
4. Incorporation délicate de la pâte

   Mélangez délicatement les ingrédients à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut afin de préserver l'air dans la préparation. · 2 min
5. Ajout du beurre et du lait

   Mélangez le beurre fondu et le lait tiède dans un petit bol, prélevez une cuillère de pâte à gâteau pour l'y incorporer préalablement, puis reversez le tout dans le récipient principal et mélangez doucement jusqu'à homogénéisation complète. · 1 min
6. Cuisson

   Versez la pâte dans le moule et tapotez-le doucement deux fois sur un plan de travail pour chasser les grosses bulles d'air, puis enfournez sur la grille du milieu pendant 25 minutes jusqu'à cuisson complète. · 25 min
7. Refroidissement et service

   Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir dans son moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille métallique jusqu'à complet refroidissement avant de le découper et de le servir. · 10 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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