Préparation

1. Fouetter la crème

   Dans un saladier profond, montez la crème liquide froide avec deux cuillères de sucre jusqu'à obtenir des pics fermes, puis réservez. · 3 min
2. Préparation du mascarpone

   Dans un autre récipient, mélangez le mascarpone avec le reste du sucre et la vanille à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet manuel jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux, sans trop fouetter. · 2 min
3. Incorporation de la crème et du mascarpone

   Incorporez délicatement et progressivement la crème fouettée au mélange de mascarpone, avec des mouvements circulaires de bas en haut jusqu'à parfaite homogénéité. · 2 min
4. Imbibage et première couche

   Trempez les biscuits à la cuillère dans le café refroidi pendant une seconde seulement de chaque côté, puis disposez-en la moitié au fond d'un plat en pyrex ou de verrines. · 2 min
5. Montage des couches

   Étalez la moitié de la crème sur les biscuits et lissez la surface, puis répétez l'opération avec une seconde couche de biscuits imbibés et recouvrez avec le reste de crème. · 3 min
6. Réfrigération

   Couvrez le plat de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, pour qu'il prenne bien. · 6 h
7. Décoration et service

   Saupoudrez uniformément le cacao amer sur le dessus du tiramisu à l'aide d'un tamis fin juste avant de servir. · 1 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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