Préparation
- تجهيز القصبتُزال القشرة الخارجية الصلبة لأعواد القصب تماماً، ثم يُقطّع اللب الطري إلى قطع ومكعبات صغيرة جداً لتسهيل عملية العصر في الخلاط المنزلي.
- الخلط والعصرتوضع قطع القصب في وعاء خلاط كهربائي قوي ويُضاف إليها الماء المثلج، ثم تُخلط المكونات على سرعة عالية حتى تتفتت الألياف ويخرج كامل العصير. · 3 min
- التصفيةيُصفى الخليط جيداً باستخدام مصفاة سلكية ناعمة مغطاة بقطعة قماش شاش مع الضغط بقوة على الألياف باليد لاستخلاص كل قطرة عصير صافية.
- التقديميُضاف عصير الليمون إلى عصير القصب المصفى ويُقلب جيداً، ثم يوزع الثلج المجروش في كؤوس التقديم ويُسكب العصير فوقه ويُقدّم فوراً.
Valeurs nutritionnelles / portion
185
cal
0.6
protéines g
46.5
glucides g
0.2
lipides g
Conseils du chef
يجب شرب عصير القصب مباشرة بعد تحضيره، حيث يتأكسد بسرعة وتتغير نكهته ولونه المائل للأخضر الفاتح إلى الداكن إذا تُرك لفترة طويلة.