Préparation
- غلي الماء والمطيباتفي إبريق على نار متوسطة، ضع الماء مع حبوب الهيل المشقوقة والقرنفل والزنجبيل المبشور، ودع الخليط حتى يبدأ بالغليان وتتصاعد رائحة البهارات. · 3 min
- تخمير الشايأضف الشاي الأسود والسكر، ثم خفف النار إلى هادئة واترك الشاي يغلي ببطء حتى يتكثف ويكتسب لوناً داكناً وقوياً. · 5 min
- إضافة الحليب والتسبيكاسكب الحليب المبخر وأضف رشة الزعفران، وحرّك المكونات بلطف حتى يتجانس اللون، ثم اتركه يغلي على نار هادئة جداً حتى يمتزج الشاي بالحليب تماماً. · 6 min
- التصفية والتقديمارفع الشاي عن النار، وصفّه بالمصفاة السلكية الدقيقة مباشرة في الدلة أو في أكواب التقديم وقدّمه ساخناً. · 1 min
Valeurs nutritionnelles / portion
115
cal
3.2
protéines g
15.5
glucides g
4.5
lipides g
Conseils du chef
سر المذاق المتقن لشاي الكرك يكمن في تركه يغلي على نار هادئة جداً بعد إضافة الحليب لبضع دقائق حتى يتعتق، كما يُفضل سحقه وصبه من مسافة مرتفعة لصنع رغوة غنية وجميلة على السطح.