Préparation

1. Faire revenir l'oignon

   Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile, puis ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide. · 3 min
2. Ajout des aromates

   Ajoutez l'ail écrasé, le gingembre, le mélange d'épices, le curcuma et le cumin, puis remuez pendant une minute jusqu'à ce que les arômes se libèrent. · 1 min
3. Cuisson des légumes

   Ajoutez les dés de pommes de terre bouillies, les petits pois, les carottes et le sel. Remuez délicatement pour bien imprégner les ingrédients d'épices pendant 3 minutes, puis retirez la casserole du feu. · 3 min
4. Refroidissement de la farce

   Ajoutez la coriandre fraîche hachée et mélangez, puis laissez la farce refroidir complètement avant de commencer le pliage. · 10 min
5. Pliage des samoussas

   Étalez une bande de feuille de samoussa, déposez une cuillère à soupe de farce à l'extrémité et repliez-la en triangle bien serré, puis badigeonnez le bord avec la pâte de farine et d'eau pour bien la sceller.
6. Friture

   Faites chauffer un bain d'huile généreux dans une poêle profonde à 180 °C, puis faites frire les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur toutes les faces. · 4 min
7. Service

   Retirez les samoussas et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, puis servez-les bien chauds accompagnés de votre sauce préférée. · 1 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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