Préparation

1. Activation de la levure

   Dans un petit bol, mélangez le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre et la levure instantanée, puis laissez reposer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la levure s'active et qu'une mousse apparaisse en surface. · 7 min
2. Mélange des liquides

   Dans le bol du pétrin, fouettez l'œuf avec la vanille, le reste du sucre et la pincée de sel, puis ajoutez le mélange de lait et de levure et remuez bien.
3. Pétrissage

   Ajoutez la farine progressivement et commencez à pétrir, puis incorporez le beurre ramolli et poursuivez le pétrissage pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique et non collante. · 10 min
4. Première pousse

   Formez une boule avec la pâte et déposez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon ou du film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. · 1 h
5. Façonnage

   Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur environ 1,5 cm d'épaisseur, puis découpez-la avec un emporte-pièce à donuts pour former des disques évidés au centre. Déposez chaque beignet sur un petit carré de papier sulfurisé.
6. Seconde pousse

   Couvrez les donuts d'un linge propre et léger, puis laissez-les reposer et gonfler dans un endroit chaud pendant 20 à 25 minutes. · 25 min
7. Friture

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde à feu moyen-doux (environ 175 °C). Plongez délicatement les donuts avec leur papier sulfurisé, retirez le papier à l'aide d'une pince, et faites frire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés. · 3 min
8. Égouttage et décoration

   Retirez les donuts de l'huile et égouttez-les sur une grille pour éliminer l'excès d'huile, puis saupoudrez-les de sucre glace ou nappez-les d'un glaçage au chocolat et servez tiède.

Valeurs nutritionnelles / portion

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