Préparation

1. Assaisonnement du poulet

   Assaisonnez les escalopes de poulet avec une demi-cuillère à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre noir des deux côtés.
2. Cuisson du poulet

   Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis faites dorer les morceaux de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur, puis retirez-les et réservez-les dans une assiette. · 10 min
3. Cuisson de l'oignon et de l'ail

   Dans la même poêle, ajoutez le reste d'huile et de beurre, puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis incorporez l'ail écrasé et remuez pendant 30 secondes pour libérer ses arômes. · 3 min
4. Cuisson des champignons

   Ajoutez les champignons émincés dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils réduisent, rendent leur eau et commencent à dorer. · 5 min
5. Préparation de la sauce

   Versez le bouillon de volaille et la crème liquide, puis ajoutez le thym séché ainsi que le reste de sel et de poivre noir, et mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient bien amalgamés, que la sauce commence à frémir et qu'elle épaississe. · 4 min
6. Assemblage et service

   Remettez les morceaux de poulet dorés avec leur jus dans la poêle, laissez mijoter à feu doux avec la sauce pendant 3 minutes pour qu'ils s'imprègnent des saveurs, puis garnissez de persil haché et servez chaud. · 3 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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