Instructions
- تجهيز الطاجنسخن الفرن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية. وزّع قطع البف باستري المحمرة في طاجن فخاري أو صينية فرن عميقة.
- إضافة المكسراتأضف المكسرات المجروشة وجوز الهند والزبيب فوق طبقات العجين ووزعها بالتساوي بين القطع.
- تسخين خليط الحليبفي قدر على نار متوسطة، سخّن الحليب مع السكر والزبدة والفانيليا حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالغليان. · 5 min
- تشريب العجينصب الحليب الساخن برفق فوق العجين والمكسرات في الطاجن، واتركه لمدة 3 دقائق ليمتص جزءاً من الحليب. · 3 min
- إضافة القشطةاخفق القشطة قليلاً لتسهيل دهنها، ثم وزّعها بطبقة متساوية على سطح الطاجن لتمنح الطبق وجهاً ذهبياً مميزاً.
- الخبز والتحميرأدخل الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يغلي، ثم شغّل الشواية العلوية لمدة 3-5 دقائق حتى يأخذ وجهاً ذهبياً مقرمشاً، ويُقدّم ساخناً. · 20 min
Nutrition / serving
520
cal
11
protein g
56
carbs g
28
fat g
Chef's tips
للحصول على قوام متوازن وممتاز، تأكد ألا يشرب العجين كامل الحليب قبل دخول الفرن؛ فالحلاوة تكمن في بقاء قليل من صوص الحليب الدافئ أسفل القشرة الذهبية المقرمشة.