طريقة التحضير

1. تجهيز الطاجن

   سخن الفرن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية. وزّع قطع البف باستري المحمرة في طاجن فخاري أو صينية فرن عميقة.
2. إضافة المكسرات

   أضف المكسرات المجروشة وجوز الهند والزبيب فوق طبقات العجين ووزعها بالتساوي بين القطع.
3. تسخين خليط الحليب

   في قدر على نار متوسطة، سخّن الحليب مع السكر والزبدة والفانيليا حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالغليان. · 5 د
4. تشريب العجين

   صب الحليب الساخن برفق فوق العجين والمكسرات في الطاجن، واتركه لمدة 3 دقائق ليمتص جزءاً من الحليب. · 3 د
5. إضافة القشطة

   اخفق القشطة قليلاً لتسهيل دهنها، ثم وزّعها بطبقة متساوية على سطح الطاجن لتمنح الطبق وجهاً ذهبياً مميزاً.
6. الخبز والتحمير

   أدخل الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يغلي، ثم شغّل الشواية العلوية لمدة 3-5 دقائق حتى يأخذ وجهاً ذهبياً مقرمشاً، ويُقدّم ساخناً. · 20 د

القيم الغذائية / حصة

نصائح الشيف