طريقة التحضير
- نقع البرغلنقع البرغل في عصير الليمون في وعاء صغير لمدة 10 دقائق حتى يتشرب النكهة ويصبح طرياً دون الحاجة لنقعه في الماء. · 10 د
- تحضير الورقياتالتأكد من تجفيف أوراق البقدونس والنعناع تماماً من أي قطرات ماء قبل الفرم، ثم فرمها فرماً ناعماً بسكين حاد بحركة واحدة لتجنب سحقها.
- خلط الخضارخلط البقدونس، النعناع، البصل الأخضر، والطماطم المقطعة في وعاء واسع.
- التتبيل والخلط النهائيإضافة البرغل المنقوع بعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون إلى الوعاء، ثم تقليب المكونات بخفة من الأسفل إلى الأعلى.
- التقديمسكب التبولة في طبق التقديم وتزيينها بأوراق الخس الطازجة وشرائح الليمون وتقديمها مباشرة.
القيم الغذائية / حصة
145
سعرة
2.3
بروتين g
11.5
كربوهيدرات g
10.2
دهون g
نصائح الشيف
سر نجاح التبولة هو التجفيف الممتاز للبقدونس بعد غسله واستخدام سكين حاد جداً لفرمه دون أن يفرز ماءه ويسود، ولا تضاف التتبيلة إلا قبل التقديم مباشرة لتبقى الخضار نضرة ومقرمشة.