طريقة التحضير
- تسخين الفرنسخني الفرن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية مع تجهيز طاجن فخاري أو صينية بايركس مناسبة للتقديم.
- تسخين الحليبفي وعاء على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والزبدة والفانيليا، وقلّبي المزيج حتى يذوب السكر تماماً ويقترب الحليب من الغليان. · 5 د
- ترتيب الطبقاتفي طاجن الفرن، وزعي نصف كمية رقائق البف باستري المحمصة، ثم أضيفي خليط المكسرات والزبيب وجوز الهند، ثم غطيها بالنصف المتبقي من الرقائق. · 2 د
- إضافة الحليباسكبي الحليب الساخن برفق فوق المكونات حتى تتشربه الرقائق بالكامل، واتركيه جانباً لمدة 3 دقائق ليمتص السائل. · 3 د
- توزيع القشطةوزعي القشطة الطازجة بالتساوي على سطح الطاجن لتشكيل طبقة دهنية متجانسة وقابلة للتحمير. · 1 د
- الخبز والتحميرأدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم افتحي الشواية العلوية لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً مكراملاً. · 20 د
القيم الغذائية / حصة
520
سعرة
10
بروتين g
58
كربوهيدرات g
28
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على لون ذهبي وقرمشة مكرملة لا تقاوم، رشي ملعقة صغيرة من السكر البودرة فوق طبقة القشطة قبل وضع الطاجن تحت شواية الفرن.