طريقة التحضير
- غلي الماءيوضع الماء في إبريق الشاي على نار متوسطة ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان التام. · 5 د
- تخمير الشاييضاف الشاي الأسود والسكر إلى الماء المغلي، ثم تخفف النار ويترك ليغلي بهدوء لمدة دقيقتين حتى تتركز النكهة واللون. · 2 د
- إضافة النعناعيرفع الإبريق تماماً عن النار، ثم تضاف أوراق النعناع الأخضر الطازج وتغطى فوهة الإبريق فوراً.
- النقعيترك الشاي مغطى لينقع مع النعناع بالحرارة والبخار لمدة 3 دقائق لاستخلاص النكهة العطرية دون مرارة. · 3 د
- التقديميصب الشاي ساخناً في كاسات التقديم الشفافة ويزين ببعض أوراق النعناع الإضافية ويقدم فوراً.
القيم الغذائية / حصة
48
سعرة
0.1
بروتين g
12
كربوهيدرات g
0
دهون g
نصائح الشيف
تجنب غلي أوراق النعناع على النار مباشرة لأن الحرارة العالية تكسر زيوته العطرية وتجعل طعمه مراً؛ الطريقة المثالية هي وضعه في الشاي الساخن بعد رفعه عن النار وتغطيته ليتخمر بالبخار فقط.