طريقة التحضير
- تفعيل الخميرةفي وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر، ودع المزيج يرتاح لمدة 5 دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح. · 5 د
- عجن وتخمير العجينةفي وعاء واسع، ضع الدقيق والملح، ثم اسكب مزيج الخميرة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اعجن المكونات جيداً لمدة 8 دقائق حتى تتشكل عجينة لينة وناعمة لا تلتصق باليدين. · 8 د
- تخمير العجينةادهن العجينة بقليل من زيت الزيتون، وغطّها بقطعة قماش نظيفة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. · 30 د
- طهي الدجاجفي مقلاة على نار متوسطة، شوّح مكعبات الدجاج مع رشة ملح وفلفل أسود وقليل من الزيت حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً، ثم ارفعها جانباً. · 7 د
- فرد العجينةافرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة بسماكة نصف سنتيمتر، ثم انقلها إلى صينية الخبز.
- حشو البيتزاوزع صلصة الطماطم بالتساوي فوق العجينة مع ترك حواف صغيرة فارغة، ثم انثر نصف كمية الجبن، تليها مكعبات الدجاج، شرائح الفلفل الرومي، والزيتون، وأخيراً باقي الجبن والأوريجانو.
- الخبزاخبز البيتزا في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية في الرف السفلي لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر القاع وتذوب الجبنة وتتحمر أطراف العجينة. · 15 د
القيم الغذائية / حصة
460
سعرة
27
بروتين g
52
كربوهيدرات g
16
دهون g
نصائح الشيف
لضمان الحصول على قاعدة بيتزا مقرمشة وغير رطبة، احرص على تسخين صينية الخبز مسبقاً داخل الفرن قبل نقل العجينة إليها، وتأكد من تصفية الدجاج والخضار جيداً من السوائل قبل وضعها فوق العجينة.