طريقة التحضير
- التجهيز والتجفيفاغسل زهرات القرنبيط جيداً ثم جففها تماماً باستخدام مناديل ورقية لضمان عدم وجود رطوبة زائدة. · 2 د
- بشر القرنبيطضع زهرات القرنبيط في محضرة الطعام واطحنها بنظام النبضات المتقطعة حتى تصبح بحجم حبات الأرز مع تجنب الإفراط في الطحن. · 1 د
- تشويح المنكهاتسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وشوحه لمدة دقيقتين حتى يذبل ثم أضف الثوم المهروس وقلب لثلاثين ثانية. · 3 د
- طهي أرز القرنبيطأضف القرنبيط المبشور مع الملح والفلفل الأسود، وقلب المكونات باستمرار على نار متوسطة إلى عالية دون تغطية المقلاة لمدة 5 دقائق حتى ينضج ويبقى متماسكاً. · 5 د
- اللمسة الأخيرة والتقديمارفع المقلاة عن النار ثم أضف عصير الليمون والبقدونس المفروم وقلب جيداً، ثم اسكبه في طبق التقديم. · 1 د
القيم الغذائية / حصة
85
سعرة
3.1
بروتين g
7.5
كربوهيدرات g
5.2
دهون g
نصائح الشيف
السر الأهم للحصول على أرز قرنبيط مفلفل وغير معجن هو التجفيف الممتاز للقرنبيط قبل الفرم وعدم تغطية المقلاة إطلاقاً أثناء الطهي لتبخير السوائل بسرعة.