طريقة التحضير

1. تشويح البصل

   سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً خفيفاً. · 3 د
2. إضافة المنكهات

   أضف الثوم المهروس والفلفل الحار، وقلّب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم الزكية. · 1 د
3. تسبيك الصلصة

   أضف معجون الطماطم وقلّبه لدقيقة، ثم أضف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة اليابسة، وغطِّ المقلاة على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة. · 7 د
4. طهي البيض

   اصنع فجوات صغيرة في الصلصة واكسر حبات البيض بداخلها، ثم غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة حتى ينضج بياض البيض ويبقى الصفار طرياً حسب الرغبة. · 5 د
5. التقديم

   ارفع المقلاة عن النار وزيّن الوجه بالكزبرة الطازجة المفرومة، وقدّم الطبق ساخناً مع الخبز العربي والشاي بالكرك.

القيم الغذائية / حصة

نصائح الشيف