طريقة التحضير

1. تشويح المطيبات

   في قدر عميق، سخّن السمن على نار متوسطة ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافاً، ثم أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة نصف دقيقة حتى تخرج رائحته. · 3 د
2. إضافة الدجاج والبهارات

   أضف مكعبات الدجاج مع الكركم، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، وحبة اللومي، وقلّب الدجاج جيداً حتى يتغير لونه ويبدأ بالنضج. · 5 د
3. طهي الشوربة

   اسكب مرق الدجاج الساخن وأضف الملح، ثم اترك الشوربة تغلي، بعد ذلك خفف النار وغطِّ القدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً وتتركز النكهات. · 15 د
4. إضافة الشعيرية

   أضف الشعيرية إلى المرق المغلي وحرّك بلطف منعاً لالتصاقها، ثم اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى تنضج تماماً وتكسب الشوربة قواماً متوازناً. · 7 د
5. التقديم

   اسكب الشوربة في أطباق التقديم، وزينها بالكزبرة الخضراء المفرومة، وقدّمها ساخنة مع شرائح الليمون الطازج. · 1 د

القيم الغذائية / حصة

نصائح الشيف