طريقة التحضير
- تتبيل الدجاجفي وعاء عميق، تبل شرائح صدور الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نصف كمية الثوم، الأوريغانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- شواء الدجاجسخن مقلاة الشواء أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اطهِ قطع الدجاج لمدة 6 إلى 7 دقائق لكل جانب حتى تنضج تماماً وتكتسب علامات الشواء الذهبية. · 7 د
- راحة الدجاج وتقطيعهارفع الدجاج عن النار واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق على لوح التقطيع قبل تقطيعه إلى شرائح طولية متناسقة. · 5 د
- تحضير التتبيلةلتحضير الصلصة، اخلط ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع عصير الليمون، بقية الثوم المهروس، خردل الديجون، وبقية الملح والفلفل في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط.
- تجميع الطبقفي طبق تقديم واسع، امزج الجرجير والخس والسبانخ والخيار ونصف كمية الطماطم، ثم وزع فوقها شرائح الدجاج الدافئة وباقي الطماطم، واسكب الصلصة بالتساوي قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية / حصة
260
سعرة
33
بروتين g
6.5
كربوهيدرات g
11
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على سلطة مقرمشة ومنعشة، احرص على تجفيف الورقيات تماماً من ماء الغسيل باستخدام مجففة الخضار، ولا تسكب التتبيلة إلا قبل التقديم مباشرة لتفادي ذبول الأوراق.