طريقة التحضير
- تشويح البصلذوّب الزبدة في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه لمدة 3 دقائق حتى يذبل ويصبح شفافاً دون أن يتغير لونه. · 3 د
- إضافة الثومأضف الثوم المهروس وقلّبه مع البصل لمدة نصف دقيقة حتى تتصاعد رائحته الزكية. · 1 د
- تحميص الدقيقأضف الدقيق إلى المزيج وحرّك باستمرار لمدة دقيقة واحدة لطهي الدقيق وإزالة طعمه النيئ. · 1 د
- إضافة المرق والذرةاسكب مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك السريع بمضرب سلكي يدوي لمنع تشكّل أي تكتلات، ثم أضف حبات الذرة والملح والفلفل الأسود.
- طهي الشوربةدع الشوربة تغلي على نار متوسطة، ثم خفف النار وغطّ القدر جزئياً واتركها تطهى برفق لمدة 10 دقائق لتتشرب النكهات. · 10 د
- الخلط الجزئيباستخدام الخلاط اليدوي الغاطس، اهرس نصف كمية الشوربة داخل القدر لتحصل على قوام كريمي ناعم مع الاحتفاظ ببعض حبات الذرة الكاملة لقوام ممتع.
- اللمسة الأخيرة والتقديمأضف كريمة الطبخ وحرّك المزيج جيداً، ثم دعه يغلي غلياناً هادئاً لمدة 3 دقائق إضافية حتى يتكاثف، ثم ارفعه عن النار وقدّمه مزيناً بالبصل الأخضر. · 3 د
القيم الغذائية / حصة
210
سعرة
4.8
بروتين g
27
كربوهيدرات g
10.5
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على أفضل قوام وتجربة تذوق، لا تطحن كل الشوربة بل اترك نصف حبات الذرة سليمة؛ كما يمكن استبدال الكريمة بكوب من الحليب كامل الدسم مخلوط مع نصف ملعقة نشا كخيار أخف في السعرات.